Küchenchef/in gesucht!

Nach 10 Jahren intensiven Engagement stellt sich unser Küchenchef neuen Herausforderungen.

Wir sind auf der Suche nach einem neuen innovativen & motivierten Küchenchef für unser
Bio-Hotel Burg Lenzen.

Wir stehen für eine regionale , moderne, gesunde und kreative Küche. Sie können gemeinsam mit Ihrem Team Ihre eigene jugendliche Kreativität in unser kulinarisches Angebot bringen. Wir erwarten unternehmerisches Denken und gute Führungsqualitäten, außerdem haben Sie bereits eigene Erfahrungen sammeln können.

In dieser Funktion sind Sie verantwortlich für:

° Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung

° Aktive Mitarbeit in der Küche

° Leitung und Einsatzplanung der Küchenbrigade

° Lieferantenmanagement

° Food – und Nonfood – Bestellungen sowie Kalkulationen

° Einhaltung und Überwachung der Hygienestandards

° Aufnahme der monatlichen Inventur

° Organisationstalent und offen für Neues

Sie haben Ihre Ausbildung zum Koch erfolgreich absolviert und konnten schon über einige Jahre berufliche Erfahrung sammeln. Warenkosten wissen sie gekonnt zu kalkulieren und mit Ihrem Team stellen Sie effiziente Betriebsabläufe in der Küche sicher. Ihre Küchenbrigade führen Sie mit Geschick, Motivation und Humor. Kochen ist Ihre Passion. Vegane Küche und vegetarische Spezialitäten zaubern Sie einfach und gekonnt auf den Teller und begeistern so unsere künftigen Gäste, aber auch ein gutes Stück Fleisch können Sie schmackhaft zubereiten. Sie verfügen über umfangreiche Fachkenntnisse verfügen und ein sicheres, selbstbewusstes Auftreten haben – weiterhin haben sie gute Umgangsformen, sind zuverlässig stressresistent.

Sie sollten eine selbstständige Arbeitsweise besitzen und gute HACCP Kenntnisse haben.

Fühlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Burgstr. 3
19309 Lenzen/Elbe
T +49 (0)38792 5078 300
F +49 (0)38792 5078 399
burghotel@burg-lenzen.de